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广东菜心

广东菜心（学名：Brassica campestris L. ）又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。

菜心主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。每百克食用部分含维生素C79毫克。可炒食、汤用，也出口港澳。

生长习性

温度  菜心喜温和气候，温度过高或过低，会导致菜薹纤细，产量低，质量差，生长发育的适温为15~25℃，但25℃左右发育的菜薹质量更差。

光照 菜心属长日照植物，但多数品种对光周期要求不严格，但充足阳光会有利于生长发育。在肥沃疏松的壤土上生长良好。花芽分化和菜薹生长快慢主要受温度影响。

水分 生长期间土壤需保持湿润，亦不可积水，夏季晴天可早晚各淋一次水，冬天可每天淋水一次或隔天一次，具体情况应看土壤表土，稍干即要浇水，如过干则植株会萎蔫，炎热夏季若浇水不及时，可能至植株枯萎死亡。

土壤 菜心喜湿怕涝，要求土壤湿度在80%-90%左右，但水分过多常造成根系发育不良。菜心对土壤适应范围较广，但以肥沃，保水保肥力好，中性或微酸性沙壤土为宜，对肥料的吸收氮，钾较多，磷较少。